阿森·天下

    早上去T3送阿P，过完安检还有一个多小时，遂试食里面的味千拉面。简单报告如下——

    价格：和市区的店面的一样。这点相信大家都会大感宽慰。候机楼物价与市区看齐，扰攘甚久，现在我们终于在KFC和书店之外的店铺也见得到了（报道见这里）。

    环境：位于T3C内四层（过完安检、再上层楼），与国航的两舱休息室隔空对望。环境算不上宽敞，但还是很不错。适合候机+就餐。

    上菜速度：这点比菜品、味道还重要。我们是早上七点半去的，当时还不算航班高峰，上座率大约七成的样子，我们和旁边的客人的感觉都是上菜太慢了，我们大约足足等了一刻钟（好在时间充裕）。

    菜单：没有往后翻，但拉面的部分和市区的店是一样的，记得服务员对别的客人说只有拉面，应该是早餐只供应拉面。

    味道：有味千一贯的味道，但是肉片火候不够、不新鲜，像隔夜的；面身则偏软，没以前吃过的筋道。最邪的是全体面条的一端结成一坨（下图），分明告诉你拉这面的厨子还未出师（注：将这句话往肮脏处解读者请绕行）。

    服务：偏差（市区的也好不到哪里去），等了好久终于把面端上来，给我们的感觉是“把一碗面扔给你”，糟糕。而且之前我们擅自从内侧的餐桌换到靠边的餐桌时，一服务员还敢有意见，“阿吱阿嘬”。

    总结：如果你过完安检之后还有一个钟头到一个半钟头的闲暇时间，肚子饿到等不及吃飞机餐（或者压根儿不想吃飞机餐），喜欢吃味千拉面又不是喜欢到不行（太喜欢的话一定不能容忍味道上的差距吧），对服务的要求不是太高（要求太高的话请坐头等舱，到对面国航休息室去，吃喝拉撒睡还可以看电影兼有专人伺候），再加上还有一点点耐心（上菜得等一下哦），请选择T3C内的味千拉面吧。

    今天中午碗们到一山长水远的地方FB，吃的号称是白洋淀特色，“柴锅炖鱼”。

    其实就是饭桌下面是一灶，用木柴烧的，饭桌中央一锅，鲫鱼、草鱼、黑鱼之类一股脑倒进锅里煮，然后还可以加豆腐、粉条和大白菜之类，超没技术含量。

    别看新鲜滚热辣挺好玩的，煮出来的东西除了一咸，别无他味儿。 这几乎是我见过的最糟糕的吃鱼方式了，和江上渔家的豆花鱼、细管胡同44号的酸汤鱼还有江南厨子的海山椒开胃鱼头的差距，不可以道里计。

    因为是“柴锅”，令我想起过年时在罕有冷冬的广州番禺“打边炉”，那吃得才叫爽。也是桌子中央搁一野蛮的大铁锅，但灶里烧的不是柴，是木炭。下锅煮的不是鱼，是湛江鸡（或三黄鸡）、是肥牛、是猪肉丸子、是白切鹅，还有形形色色的绿色时蔬——而这才是重点。

    因为是“白洋淀”，令我想起大二时随学校团委去西柏坡考察，在当地餐馆的午饭，看起来规格挺高，花样挺多，实际上难吃得令人记忆犹新。打那时起，我就怀疑：河北这个地方，有美食吗？

    BTW，餐厅大堂有股浓浓的鱼腥味儿，极度影响食欲。

    原本以为“在几个人里选出一个比较好的来”是很容易的一件事，可上午面试完了，我并没有发现——准确地说是无法简单概括——应聘的同事各有什么特点，到底谁更适合做HR。心里有点挫败感的说。

    不能归咎于应聘者中没有特别抢眼的人出现，我们没有想好到底想要什么样的人，才是问题的关键。

    要做专业的HR，把选才做得靠谱一点，并不是那么容易的。

    中午FB的地方是机场新开的便宜坊烤鸭店，个人是第二次吃便宜坊，还是没发现焖炉烤鸭有啥特别之处。

    个人对全聚德比较有好感。

    在喧闹扰攘的中关村，某大厦、搭直梯至二楼，进得门去，是泰国风情、别有洞天。

    既然是泰国餐厅，“佛”与“兰花”当然少不了。一艘巨大的龙船横亘餐厅中央，导致餐厅的其他部分，容易想象为白浪滔天的江河。

    没发现“蕉叶”，但有假椰树若干，仿佛听到一些水声（当时没有留意，现在想起，脑海里是有一些水声挥不去的），仿佛时下不是冬日，也不是初春，而是仲夏。

    第一次吃泰国菜，不知道“吃点”在什么地方，更无从评价够不够local，够不够original。能吃到榴莲味儿的蛋挞，很高兴。碳烤雪花肥牛口感一流，则是有一点惊喜了。

    ↑ 龙船上，泰国歌手、乐手为食客献唱助兴，起码会唱泰语、英语与国语歌哦。

    p.s. 拜两年前在ETTODAY上一辑泰国旅游的文章所赐，偶对泰国尚算得上有一些浮光掠影的了解。水灯节曼妙婀娜的泰国美少女、雍容华贵的泰丝、“知心”的泰国古式马杀鸡，乃至蕴含“爱与佛”的泰航LOGO。如此种种，无不令偶对泰国生发好感与期待。

    武侠小说主题餐厅。装修陈设很“武侠”，包间叫做南帝、北丐、东邪、西毒，丸子唤做大力丸，干锅就称圣火令。还有，牙签是暗器。

    没有菜单，直接上菜，不中意的可以退掉。

    别看菜的名字很凶猛，其实卖相都不咋的，所以上的菜都被本小侠和同去的女侠一一退掉了。

    他们能提供的菜式实在太少，小二很快就黔驴技穷，不得不把“脑子里”的菜单一一亮出来，让我们选。

    见过熟悉菜谱的小二，没见过这么熟悉的。不是他记忆力好，而是菜实在少，扳着手指就能数出来，都不带使脚趾的。

    最后勉强点了一荤一素（难吃），和一瓶啤酒（用大碗喝）。很庆幸我们饱着肚子来，不用指望在该店填饱肚子。

    没有菜单，所以事先一般不知道价格（本小侠点菜时一一问了，以防被黑）。不过并不贵，我们两人才消费38大元——只是既没有吃好，也没有吃饱。

    武侠主题很新鲜，把菜退掉、恶逗小二的过程很搞笑，但这并不是一个正经吃饭的地方。

    因为，只有噱头、徒具外表，是吃不饱的。

    拍了几张照片，都有点虚，因为本小侠的内力实在是太次了——

    差点忘了，饭庄正门挂了一副对联。上联：人在江湖；下联：身不由己。

    蒸饭的时候加入半罐（120ml）杏仁露，炒出来的腊味蛋炒饭即使油汪汪的也不会油腻，因为有杏仁的香甜味儿。

    温香软玉杏仁甜。那种感觉，你要吃到才知道。

     北大西门附近的一个酒吧（Pizza店？），中文名叫“乌巢”，英文叫The Kro's Nest。据说pizza很不错，星期天上午，我们闪进去，里面一个客人都没有。暖气开放。

     Pizza还ok吧，早餐跟午餐一起吃了。烤鸡翅非常糟糕，简直是辱没了“西门”之名（西门鸡翅，呵呵）。咖啡没有得选，就Kro's Coffee，好大一杯，但是我完全不知道自己在喝什么。

     服务很不对味，爱理不理的，完全没有“对不起、请、谢谢、您”。不过看看菜单和免费取阅的杂志就明白过来了，丫主打粗俗无礼。

     菜单首页上中英文对照写的是：绝对他妈的地道！The real shit in Beijing China!

     酒水那页，烈酒称作牛B。

     免费取阅的英文杂志，上面贴个条：KRO'S COPY! DO NOT REMOVE. PEOPLE WHO STEAL SUCK! Thx!

     看完这些，回头再解读“乌巢”，我懂了，不是“乌巢”，应该是“鸦巢”。也不读“鸦巢”，要读“丫，操”！曲里拐弯，真委婉啊！

     哪位英文达人给解读一下Kro字头或Crow在英文里有没有不雅的意思，我直觉上觉得有。

     The Kro's Nest sucks!    

      总是在下班途中想晚饭吃什么。今天下班有点晚，盘算着刚收到飞宇同学寄来的广式腊味，简单点可以做个腊味蛋炒饭。

     腊味一根，切片扔到电饭锅里，和米饭同熟。——借鉴向华先生“苹果炒饭”的做法，特意少放点水，把米饭焖成略带夹生的状态，以便二次加工。

     炒锅里多搁点油，葵花籽油（没别的意思，厨房里只有葵花籽油，公司发的），烧热，磕两只鸡蛋在锅里炒散，蛋液将凝不凝的时候放入混合了腊味的米饭，大火翻炒，炒掉水气，其间遵麻花老师教诲放一点点料酒以收米饭粒粒精神抖擞之效。

     加盐拌匀，出锅装盘，前无古人的腊味蛋炒饭来了。不仅精神抖擞，还一副绝佳的“金包银”卖相。广式腊味的香味很南方，夹着一点点乡愁；鸡蛋的香味很家常，裹着生活的平淡。米饭入口松软滑嫩，对味对到十足十。

     边看电视边享用亲手烹制的晚餐，高兴自己的炒饭技术日臻完美。总结一下，腊味混在米饭里蒸，腊香与腊油充分渗入饭粒，米饭可尽得腊味精华，而腊油则使米饭粒粒散开、晶莹剔透。

     每一次炒饭，《苹果炒饭》所勾勒的情景总缭绕重现。作者“没有冰箱，没有老婆，随吃随买，习惯了。”我也一样。我们的心情和心思都像极了——

     “关了油烟机，嗡鸣声忽然消失，有十几秒钟的寂静，随后窗外街市的嘈杂若有若无传递进来，世界有点远。”